دراسة جدوى مصنع لصناعة منتجات الالبان

نظرة عامة

دراسة جدوى مصنع لصناعة منتجات الالبان

يسعى العديد من الشباب إلى الحصول على دراسة جدوى مصنع لصناعة منتجات الالبان من اجل إنشاء مصنع لإنتاج الألبان، لكسب الأرباح الكبيرة التي يمكن أن يحققها هذا المشروع في حالة التخطيط الجيد له، وتوفير سبل النجاح له من خلال عمل دراسة جدوى على أسس علمية وتحليلية لكافة متغيرات السوق.

وتختلف تكلفة إنشاء مصنع لصناعة منتجات الالبان من دولة للأخرى وفقا لاختلاف العديد من المتغيرات ولكننا وسب خبرتنا الكبيرة في إنشاء مثل هذه المشروعات، فإننا نقدر أن حجم الاستثمار في هذا المشروع يتراوح بين 6 مليون إلى 8 مليون دولار.

 لذلك فهو فرصة كبيرة للشباب من اجل بدء حياتهم في الاستثمار بذلك المشروع المربح حيث أن منتجات الألبان هي سلعة أساسية في كل بيوتنا ولا يمكننا الاستغناء عنها في إعداد العديد من الأطباق على المائدة.

دراسة جدوى مصنع لصناعة منتجات الالبان

وعلى الرغم من أن هذا المشروع من المشروعات التي تحقق أرباح عالية إلا أن نجاح هذا المشروع يعتمد على دراسة جدوى، هنا يأتي دورنا في مكتب دراسات الجدوى الصناعية المعتمد حيث أننا نقدم العديد من دراسات الجدوى لمعظم المشروعات الصناعية،

 ومن بينها دراسة جدوى مصنع لصناعة منتجات الالبان والذي نعتمد في عملها على فريق من الخبراء والمتخصصين في دراسة كافة أحوال السوق والمتغيرات به ودراسة عوامل نجاح المشروع وأي عوامل يمكن أن تمثل خطورة على نجاح المشروع ومن أهم ما نهتم بدراسة في دراسة الجدوى ما يلي:

• مصادر التمويل بالمشروع ومراعاة أن تكون قادرة على تغطية تكلفة المشروع حتى البدء في عملية الإنتاج الأولي دون حدوث توقف بسبب عجز في توفير الأموال.
• ارض المشروع ويعتمد نجاح مشروع مصنع لصناعة منتجات الألبان على توفير مساحة كبيرة من اجل احتواء المعدات والعمال بجانب توفير مخزن لحفظ الإنتاج.
• معدات تصنيع منتجات الألبان والاهتمام بان تكون لها مدة ضمان كبيرة وأن تكون قدرتها الإنتاجية عالية.

معدات تشغيل مصنع لصناعة منتجات الألبان

• وحدة تصنيع الألبان
• آلة من اجل استلام أقساط الألبان.
• حوض من مادة غير قابلة للصدأ من اجل استقبال اللبن.
• ماكينة غسل منتجات الألبان.
• وحدة بسترة
• ثلاجة كبيرة بحجم غرفة تقريبا.
• ماكينة غلق الأكياس.
• العديد من الأواني.
• موقدات اللهب وأنابيب الغاز.
• مولد كهربائي.
• غلاية بالبخار.

شاهد ايضاً : موقع خطوة للأثاث 

ولا يتوقف دورنا في مكتب معتمد في دراسات الجدوى على إعداد دراسة الجدوى فقط بل أننا نقوم بتوصيلك بأكبر الشركات المحلية والعالمية التي يمكنك من خلالها شراء المعدات اللازمة لتشغيل مصنع لصناعة منتجات الألبان على أن تكون هذه المعدات ذو جودة عالية ولها فترة ضمان كبيرة.

أهم منتجات مصنع لصناعة منتجات الالبان

ومن اجل عمل مصنع ناجح فغنه يجب جميع منتجات الألبان والتي تشمل:

• الجبن البيض
• الزبادي
• الحليب المبستر.
• الحليب الطازج
• السمن
• القشدة.

أهمية مصنع لصناعة منتجات الالبان

• يعتبر من أهم المشروعات التي تحقق أرباح عالية برأس مال صغير.
• يساعد في دعم اقتصاد الدولة.
• يمكن الاعتماد علية في المستقبل من اجل التصدير وتوفير العملات الصعبة.
• تعتبر منتجات اللبان مصدر هام من اجل الحصول على البروتينات والكربوهيدرات وهو ما يضمن نجاح المشروع وتحقيق نسبة المبيعات المتوقعة.
• يمثل استغلال أمثل للثروة الحيوانية التي كانت نواة نجاح العديد من الدول.

عوامل نجاح مشروع مصنع لصناعة منتجات الالبان

ويعتمد نجاح مشروع مصنع لصناعة منتجات الالبان على العديد من العوامل التي نوفرها في مكتبنا السقيفة الاستشارية التي جعلتنا مصدر ثقة لدى اكبر المصنعين والمستثمرين ومن أهم مميزاتنا التي ساعدت في نجاح العديد من المشروعات المماثلة ما يلي:

• لدينا فريق عمل يضم أفضل لاستشاريين الكوادر الفنية ولهم خبرة كبيرة جدا عمل دراسة جدوى المشروعات الصناعية وتنفيذها على ارض الواقع.
• يعمل المكتب على توفير العمالة المدربة على أعلى مستوى من أجل ضمان نجاح المصنع.
• يوفر العمل العديد من الخطط البديلة للمشروع في حالة حدوث أي مشكلة.
• السرعة والدقة في العمل حتى نستطيع الإنتاج الأولي في الموعد المحدد له دون حدوث أي تأخير.
• عمل حملات تسويقية ناجحة لمنتجات المصنع والترويج لها داخليا وخارجيا بفضل علاقاتنا مع العديد من الشركات بالداخل والخارج.

مصنع لصناعة منتجات الألبان

إنَّ الحليب ومنتجات الألبان مثل الجبن والزبادي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، ومن المعروف أن منتجات الألبان تدعم صحة العظام الجيدة وغيرها من الفوائد الصحية المعروفة لدى أغلب المستهلكين؛ لذلك يعد إنشاء مصنع لصناعة الألبان من المشروعات الربحية المميزة.

ما هي الألبان؟

يُفهم الحليب على أنه منتج متكامل يتم الحصول عليه من الحلب المتواصل، في ظروف صحية تمنح البقرة صحة وتغذية جيدين، وتُعرف منتجات الألبان على أنها "منتجات غذائية مصنوعة بشكل حصري أو أساسي من إفراز الحليب الذي يتم الحصول عليه من واحد أو أكثر من الحيوانات المنتجة للحليب، على سبيل المثال: الأبقار والماعز والأغنام والجاموس.

ومن منتجات الألبان المختلفة: حليب قليل الدسم، حليب خالي الدسم، قشدة، نصف دسم، حليب مجفف، حليب مجفف خالي الدسم، كريمة مجففة، منتجات ألبان مكثفة أو مركزة، منتجات ألبان متخمرة أو محمضة، الزبادي، الزبدة، الجبن، الحليب المجمد.

وهذه المنتجات يتم الحصول عليها عن طريق التعديل الكيميائي أو الفيزيائي لخصائص الحليب "القشدة" أو اللبن باستخدام الإنزيمات أو المذيبات أو درجة الحرارة أو الضغط أو التبريد أو التفريغ أو الهندسة الوراثية أو التجزئة أو أي عملية أخرى مماثلة، بالإضافة إلى أي منتج يتم تصنيعه عن طريق إضافة أو طرح دهن الزبدة أو إضافة مكونات اختيارية ومناسبة وآمنة للبروتين أو إضافة الفيتامينات أو المعادن.

مصنع لصناعة منتجات الألبان

إنَّ إنشاء مصنع لصناعة منتجات الألبان من أهم المشروعات التي تحقق أرباحًا عالية برأس مال صغير، حيث يساعد في دعم اقتصاد الدولة، ويمكن الاعتماد عليه في المستقبل من أجل التصدير وتوفير العملات الصعبة، حيث تُعدُّ منتجات اللبان مصدرًا مهمًا من أجل الحصول على البروتينات والكربوهيدرات، وهو ما يضمن نجاح المشروع وتحقيق نسبة المبيعات المتوقعة.

ويمثل الاستغلال الأمثل للثروة الحيوانية نواة نجاح عديد من الدول؛ لذلك يعد المشروع فرصة كبيرة للشباب من أجل بدء حياتهم في الاستثمار بذلك المشروع المربح؛ حيث إن منتجات الألبان هي سلعة أساسية في كل بيوتنا ولا يمكننا الاستغناء عنها في إعداد عديد من الأطباق على المائدة.

بشكل عام إنَّ صناعة منتجات الألبان يُعدُّ نشاطًا اقتصاديًا مهمًا لأي بلد، حيث يُعدُّ نشاطًا ضروريًا يساعد على تحسين التنمية الاقتصادية لأي بلد، كما يساعد على تحسين التنمية الريفية للمناطق الجغرافية.

فمن خلال الحليب، يمكن معالجة عديد من المنتجات، مثل الزبادي أو الجبن، التي يمكن أن تعزز إنشاء شركات ووظائف جديدة في المجتمعات المحلية، من خلال إنتاج وبيع هذه المنتجات المشتقة من الحليب، ومن بين العوامل التي تعزز الزيادة في إنتاج هذا القطاع في جميع أنحاء العالم المدخلات الرخيصة والتغيرات التكنولوجية وتحسين كفاءة الحجم.

كيف تبدو صناعة الالبان؟

صناعة الألبان هي القطاع الصناعي الذي تتكون مادته الأولية من حليب الحيوانات (الأبقار بشكل عام)؛ وهذا القطاع مخصص لتجهيز هذا المنتج لطرحه في السوق بجميع الخصائص والمتطلبات الغذائية الحديثة، فالحليب هو غذاء أساسي في النظام الغذائي للإنسان.

وفي الوقت الحالي، يتم تصنيع معظم الأطعمة الوظيفية من منتجات الألبان، أي تلك الأطعمة المصنوعة ليس فقط لخصائصها الغذائية ولكن أيضًا للوفاء بوظيفة محددة مثل تحسين الصحة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.

ومنذ الخمسينيات من القرن الماضي، شهد استهلاك منتجات الألبان زيادة كبيرة في الطلب العالمي؛ ما أدى بصناعة الألبان إلى التغلب على التحديات التكنولوجية الكبيرة، ففي الوقت الحاضر تقدم سوق مشتقات الألبان للمستهلكين مجموعة متنوعة من المنتجات النهائية التي يتم الحصول عليها من خلال إجراءات مختلفة من المواد الخام "الحليب".

ومن الواضح أن منتج هذه الصناعة الرئيسي هو الحليب الصناعي (الكامل المبستر، الخالي من الدسم، المبخر، البودرة، المخصب، إلخ) وسلسلة من المنتجات الثانوية التي تصنف على أنها منتجات ألبان وتشمل مجموعة واسعة، بدءًا من المنتجات المخمرة مثل الزبادي والأجبان التي تمر عبر الجبن غير المخمر مثل الزبدة والحليب المكثف والقشدة وما إلى ذلك.

وتتميز المنتجات المشتقة من الحليب بخصائص فيزيائية كيميائية مختلفة تجعلها مختلفة عن المنتج الأصلي وعن بعضها، وهي نتيجة لأنواع مختلفة من العمليات التحويلية التي يتعرض لها الحليب الخام، وبالتالي، فإن الشرط الأول لصناعة الألبان هو معالجة الحليب تحت 7 درجات مئوية ويجب ألا تتجاوز فترة التخزين ثلاثة أيام.

كيف تتم عملية صناعة الألبان؟

هناك عمليات محددة في هذه الصناعة هي القشط والبسترة (التسخين إلى درجة حرارة 72 درجة مئوية لمدة 15 ثانية)، وتضمن البسترة تدمير البكتيريا المسببة للأمراض وتقليل الفلورا المبتذلة في الحليب، دون التأثير بشكل كبير على خصائصه الفيزيائية والكيميائية.

هذه العملية قابلة للتطبيق عالميًا في جميع أنحاء صناعة الألبان وهي إلزامية في أي عملية قبل إنتاج جميع منتجات الألبان المشتقة، وبعد ذلك، يتم توجيه جزء من الحليب الناتج عن هذه العمليات للبيع للاستهلاك كحليب سائل ومسحوق، ويتم استخدام جزء آخر لإنتاج مشتقات الألبان.

ويقطع الحليب شوطًا طويلاً من حلبه في منتجات الألبان إلى دخوله إلى مصنع التصنيع، حيث تتم معالجته وطرحه في السوق أو يصبح بدوره المادة الخام لمجموعة كبيرة من المنتجات المشتقة.

إنَّ جودة المواد الخام لها تأثير قوي على جودة المنتج النهائي، لذلك من الضروري أن يتمتع الحليب الخام بأعلى جودة صحية وأن يتم التحكم فيه من مصنع الألبان إلى مصنع المعالجة ثم هناك تستمر المراقبة في المعالجات المختلفة التي تخضع لها للحصول على منتج موثوق به ومنتجات ثانوية.

وتشكل الطرق المختلفة وعمليات التحويل التي يمر بها الحليب من الحصول عليه في مزارع الألبان إلى بيعه كمنتج نهائي (الحليب الصناعي ومشتقاته)، دائرة الإنتاج الخاصة به وهي عبارة عن سلسلة من مراحل الإنتاج المختلفة التي توضح العملية التي يتم من خلالها تحويل المادة الخام إلى منتج.

بشكل عام، هناك ثلاث مراحل رئيسية لإنتاج منتجات الألبان وهي: الرابط الزراعي (أو توليد المواد الخام)، والرابط الصناعي (تحويله لتوليد منتج) والرابط التجاري (التوزيع والتسويق).

منتجات الألبان

القشدة: هي المنتج الناتج عن تركيز دهن الحليب الخام، ويتم الحصول عليها إما بالفصل التلقائي أو بالطرد المركزي للحليب، ويتم الحصول على الزبدة من القشدة، وهي من أشهر منتجات الألبان التي تجمع بين مكونين (الماء والدهون-المغذيات المولدة للطاقة بامتياز) عن طريق رج قوي.

الزبدة: يُعدُّ إنتاجها أمرًا سهلًا ولكنه شاق وينتج من التقليب في وعاء كريمي (يحتوي على 36-44٪ دهن) حتى تتفكك كريات الدهون وتفقد بنيتها الكروية، ما يؤدي إلى الحصول على خليط متجانس يجب أن يظل على هذا النحو للوصول إلى الاتساق المناسب.

الزبادي: أما الزبادي فهو منتج مشتق من الحليب الذي تم تخميره إلى شكل كتلة شبه سائلة نهائية بفعل البكتيريا، ويحدث التخمير في درجات حرارة تتراوح بين 30 درجة مئوية و43 درجة مئوية لفترة زمنية تتراوح من 2.5 إلى 20 ساعة.

الجبن: هو غذاء صلب مصنوع من الحليب المخمر وخثارة اللبن وربما يكون أقدم منتج ألبان في تاريخ الاستهلاك البشري، ويتم تخثر الحليب باستخدام مزيج من التحميض، ويتكون الجبن من 35-55٪ ماء تذوب فيه 10-40٪ بروتينات و4-5٪ أملاح، وتوجد أنواع مختلفة من الجبن حسب الإجراءات والمواد المستخدمة في صنعه.

الجبن القريش: هو منتج ألبان مشابه للجبن، يتم الحصول عليه من معالجة ثانية لمصل اللبن المشتق من إنتاج الجبن الطري، وهو أبيض اللون ونكهة خفيفة وملمس ناعم ومحبب، وهو عنصر حاسم في المطبخ العربي، حيث يتم استخدامه للحلويات والأطباق المالحة على حد سواء.

مشروع إنشاء مصنع لإنتاج منتجات الألبان

من أجل إنشاء مصنع لإنتاج منتجات الألبان لا بد من مراعاة بعض الأمور منها أن تكون قادرًا على تغطية تكلفة المشروع حتى البدء في عملية الإنتاج الأولي دون حدوث توقف بسبب عجز في توفير الأموال.

بالإضافة إلى ذلك وجود أرض مناسبة للمشروع، حيث يعتمد نجاح مشروع مصنع لصناعة منتجات الألبان على توفير مساحة كبيرة من أجل احتواء المعدات والعمال بجانب توفير مخزن لحفظ الإنتاج.

معدات تصنيع منتجات الألبان

وبشأن معدات تصنيع منتجات الألبان فإنه يجب الاهتمام بالمعدات حتى تكون قادرة على الإنتاجية العالية وهي:

1. آلة من أجل استلام أقساط الألبان.
2. حوض من مادة غير قابلة للصدأ من أجل استقبال اللبن.
3. ماكينة غسل منتجات الألبان.
4. وحدة بسترة.
5. ثلاجة كبيرة بحجم غرفة تقريبًا.
6. ماكينة غلق الأكياس.
7. عديد من الأواني.
8. موقدات اللهب وأنابيب الغاز.
9. مولد كهربائي.
10. غلاية بالبخار.

تكلفة إنشاء مصنع لصناعة منتجات الالبان

إنَّ تكلفة إنشاء مصنع لصناعة منتجات الألبان تختلف من دولة لأخرى وفقًا لاختلاف عديد من المتغيرات؛ ولكن حسب خبرة المتخصصين في إنشاء دراسات جدوى اقتصادية لمختلف المشروعات، فإن إنشاء مثل هذه المشروعات يتراوح حجم الاستثمار في هذا المشروع بين 6 ملايين دولار إلى 8 ملايين دولار.